സെപ്തംബർ 21 മുതൽ സെപ്തംബർ 26 വരെ വോലൂസിയ കൗണ്ടിയിൽ സംസ്ഥാന സുരക്ഷാ, ആരോഗ്യ ഇൻസ്പെക്ടർമാർ സമർപ്പിച്ച ഏറ്റവും പുതിയ റെസ്റ്റോറന്റ് പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടുകളാണിത്.
ഫ്ലോറിഡ ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് ഓഫ് ബിസിനസ് ആന്റ് പ്രൊഫഷണൽ റെഗുലേഷൻസ്, പരിശോധനാ സമയത്ത് എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്നതിന്റെ "സ്‌നാപ്പ്‌ഷോട്ട്" എന്നാണ് പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടിനെ വിശേഷിപ്പിച്ചത്.ഏതൊരു ദിവസത്തിലും, ഏറ്റവും പുതിയ പരിശോധനയിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയതിനേക്കാൾ കുറവോ അതിലധികമോ ലംഘനങ്ങൾ ബിസിനസിന് ഉണ്ടായേക്കാം.ഒരു നിശ്ചിത ദിവസത്തിൽ നടത്തുന്ന പരിശോധനകൾ എന്റർപ്രൈസസിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ദീർഘകാല നിലയെ പ്രതിനിധീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-എല്ലാ ജീവനക്കാർക്കും ആവശ്യമായ ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനം കാലഹരണപ്പെട്ടു.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.
-അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണ ജീവനക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിങ്കിൽ കൈകഴുകാനുള്ള ബോർഡ് ഇല്ല.അടുക്കള **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-മോപ്പ് പൂൾ ടാപ്പിൽ വാക്വം സർക്യൂട്ട് ബ്രേക്കർ കാണുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ മോപ്പ് പൂൾ ടാപ്പിലേക്ക് ചേർത്തിരിക്കുന്ന ആക്സസറി/സെപ്പറേറ്റർ.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ അതിനു മുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന ഇനങ്ങൾ, ഭക്ഷണം, വൃത്തിയാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ.- ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ്.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ അതിനു മുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന ഇനങ്ങൾ, ഭക്ഷണം, വൃത്തിയാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ.ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുക.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ/രാസവസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു.ഓഫീസിൽ, സ്പ്രേ, മെഴുക് ചിപ്സ്, മിഠായി ബോക്സുകൾ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-പ്രാഥമിക പരിശോധന മുതൽ: ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇല്ലാതെ ഫുഡ് മാനേജർമാരുടെ സ്ഥാപനം.അംഗീകൃത ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പരീക്ഷാ ദാതാക്കളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** എന്നതിൽ കാണാം.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാരംഭ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ആവശ്യമായ സംസ്ഥാന-അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനത്തിന്റെ തെളിവുകളൊന്നും ഒരു ജീവനക്കാരനും നൽകിയിട്ടില്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം സ്റ്റോറേജ് യൂണിറ്റിൽ ശരിയായി വേർതിരിച്ചിട്ടില്ല.അസംസ്കൃത ഷെൽഡ് മുട്ടകൾ ഗോമാംസം നിലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ബർഗർ പുതുതായി വേവിച്ചതാണ്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഡിഷ്വാഷറിന്റെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ ശക്തി കുറഞ്ഞ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല.ഡിഷ്വാഷർ റിപ്പയർ ചെയ്ത് ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് വരെ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക, മാനുവൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.ക്ലോറിൻ 0 പിപിഎം.100 PPM **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ നഗ്നമായ ശരീരഭാഗങ്ങളിൽ സ്പർശിക്കുകയും തുടർന്ന് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന ജോലിയിൽ ഏർപ്പെടുകയോ ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ വൃത്തിയായി നീക്കുകയോ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കൈ കഴുകാതെ പാക്ക് ചെയ്യാത്ത ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന വസ്തുക്കളിൽ സ്പർശിക്കുക.സ്ത്രീ തൊഴിലാളി ഹാറും പാന്റും മാസ്‌കും നീക്കി.അവൾക്ക് കൈ കഴുകാതെ ഭക്ഷണം വിളമ്പാം.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.ഫ്രണ്ട് കൗണ്ടറിലെ ഗ്ലാസ് ഡിസ്പ്ലേയിൽ, റഫ്രിജറേറ്റർ പാൽ 48°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്)/1 മണിക്കൂർ;ഇരട്ട ഗ്ലാസ് വാതിലിൻറെ സംഭരണ ​​പ്രദേശം തണുത്ത വെണ്ണയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കും (48°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്)/1 മണിക്കൂർ.ഇത് മറ്റൊരു യൂണിറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് - അടയാളപ്പെടുത്താത്ത വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ.സിങ്കിൽ സ്പ്രേ ബോട്ടിലിലെ ദ്രാവകം കൈകൊണ്ട് കഴുകുക.ഓപ്പറേറ്റർമാരെ അണുനാശിനികളായി അടയാളപ്പെടുത്തി.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ അതിനു മുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന ഇനങ്ങൾ, ഭക്ഷണം, വൃത്തിയാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ.തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് വാഫിൾ മിക്സ് കണ്ടെയ്നറിന് മുകളിലാണ് ഫോൺ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണ ജീവനക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിങ്കിൽ കൈകഴുകാനുള്ള ബോർഡ് ഇല്ല.ബാത്ത്റൂമിൽ **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-അടിസ്ഥാനം-വൈപ്പിലെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ ശക്തി തെറ്റാണ്.0 പിപിഎം.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
വാണിജ്യപരമായി സംസ്കരിച്ച റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ടൈം/ടെമ്പറേച്ചർ നിയന്ത്രണം, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തുറക്കുന്നതിനും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, തുറന്നതിന് ശേഷമുള്ള തീയതി 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.പാൽ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ജീവനക്കാർക്ക് സിങ്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.ബാരൽ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ത്രീ-സെൽ സിങ്കിൽ/ഡിഷ്‌വാഷറിൽ ക്വാട്ടേണറി അമോണിയം കെമിക്കൽ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ക്വാട്ടേണറി അമോണിയം കെമിക്കൽ ടെസ്റ്റ് കിറ്റ് നൽകുന്നില്ല.
-അടിസ്ഥാനം-ഉപകരണത്തിലെ അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവ് അവ്യക്തമായി സൂക്ഷിക്കുക.സാൻഡ്വിച്ച് സ്റ്റേഷൻ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ കാലഹരണപ്പെട്ടു.അംഗീകൃത ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പരീക്ഷ ദാതാക്കളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020 എന്നതിൽ കാണാം.
-അടിസ്ഥാന ചോർച്ച പൈപ്പുകൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പുകൾ/ഹാൻഡിലുകൾ.മുകളിലത്തെ നിലയിൽ ബാറിന് സമീപം ഒരു വാഷ് ബേസിൻ ഉണ്ട്, ഒരു സോഡ മെഷീൻ സ്ഥാപിക്കാൻ ഡ്രെയിൻ പൈപ്പ് വിച്ഛേദിച്ചു
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.തണുത്ത ഫ്ലാൻ (46-49°F- തണുപ്പ് നിലനിർത്തുക)/;പാൽ (45°F- റഫ്രിജറേറ്റ്)/ മുൻ കൗണ്ടറിൽ 2 മണിക്കൂർ.യൂണിറ്റ് താപനില ഉയരുന്ന ഓപ്പറേറ്റർ.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-തുടയ്ക്കുന്ന തുണി ലായനിയുടെ സാന്ദ്രത ഈ സ്ഥലത്ത് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന അനുവദനീയമായ പരമാവധി സാന്ദ്രതയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, ഇത് ഭക്ഷണം, ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ലിനൻ, ഒറ്റത്തവണ ഉപയോഗിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റത്തവണ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ മലിനീകരണത്തിന് കാരണമായേക്കാം.ഓപ്പറേറ്റർ 50 പിപിഎം ശരിയാക്കി.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന പാത്രങ്ങളോ ഹാൻഡിലുകളില്ലാത്ത മറ്റ് പാത്രങ്ങളോ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.പാചക ലൈനിന് മുമ്പുള്ള പാത്രത്തിൽ, കൂളറിൽ മാംസം വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാനം-സീലിംഗ്/സീലിംഗ് ടൈലുകൾ കേടാകുകയോ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.ഐസ് മെഷീനിൽ, ഉണങ്ങിയ സംഭരണ ​​സ്ഥലത്ത്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.സാൻഡ്‌വിച്ച് പ്രസ്സിന് അടുത്തായി മേശപ്പുറത്ത് ജീവനക്കാരൻ കുടിക്കുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ മുൻവശത്ത് നേർത്ത അരിഞ്ഞ ചീസ് (45-48°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്)/3.5 മണിക്കൂർ.മറ്റൊരു ഉപകരണത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകളോ മെക്കാനിക്കൽ ഹാൻഡ് ഡ്രയറുകളോ നൽകിയിട്ടില്ല.മുങ്ങാൻ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് അമർത്തുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണം പാകമാകുന്ന/ചൂടാക്കുന്ന സമയം/താപനില 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 135°F മുതൽ 70°F വരെ തണുപ്പിക്കില്ല.കൂളർ 82F ൽ 2.5 മണിക്കൂർ നടന്ന് പാസ്ത പാകം ചെയ്യാം.ഓപ്പറേറ്റർ അത് സ്വമേധയാ നിരസിക്കുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - താപനില ദുരുപയോഗം കാരണം വിൽപ്പന നിർത്തുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന മുൻഗണന-135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലോ അതിൽ കൂടുതലോ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം.റൈസ് കുക്കറിൽ, അടുക്കളയിൽ.അരി (128°F-ചൂട് നിലനിർത്തുക) / 30 മിനിറ്റ്.ഓപ്പറേറ്റർ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നു.വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കൊട്ടയിൽ ചിക്കൻ (76 ° F-താപ സംരക്ഷണം) / 5 മിനിറ്റ്;ഓപ്പറേറ്റർ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സൈക്കിളുകൾ തടഞ്ഞതിനാൽ സിങ്ക് ജീവനക്കാർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.ഓപ്പറേറ്റർ സ്ഥലം മാറി.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണേതര സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ അഴുക്ക് ശേഖരിക്കുക.അടുക്കളയിലെ പാത്രത്തിൽ മാവ്.
ഉയർന്ന മുൻഗണന - 45 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനേക്കാൾ ഉയർന്ന അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ, പുറംതൊലിയിലെ മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുക.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - താപനില ദുരുപയോഗം കാരണം വിൽപ്പന നിർത്തുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.പെപ്സി കൂളർ സ്പ്രൗട്ട് 51f, റോ ചിക്കൻ 50f, ചെമ്മീൻ 45f, നൂഡിൽ 45f.വോക്കിന്റെ എതിർവശത്തുള്ള കൂളർ കുക്ക്‌ലൈൻ കൂളർ പന്നിയിറച്ചി 61f, ബീഫ് 57f, ചെമ്മീൻ 58f, ബീഫ് 64f, പോർക്ക് 72f, ടോഫു 62f, ബീഫ് 70f സ്റ്റാഫ് 4 മണിക്കൂറിൽ താഴെ സമയം കൂളറിൽ സൂക്ഷിച്ച ശേഷം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.മാനേജർ രാജ്യം ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയെ റഫ്രിജറേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.ഡെൽഫീൽഡ് ചിക്കൻ, ബാറ്റർ 44f ചിക്കൻ 62f എന്നിവ സജീവമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല.ഫീൽഡ് ടെക്നോളജി **മുന്നറിയിപ്പ്**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലോ അതിൽ കൂടുതലോ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം.Wonton 77f ജീവനക്കാരുടെ ചൂടാക്കൽ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് - എൻട്രി റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഉൾഭാഗം ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് മൂലം മലിനമായിരിക്കുന്നു.പെപ്സി കൂളർ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചത്ത പാറ്റകൾ.രണ്ട് കൂളറുകൾക്കിടയിൽ തറയിൽ ചത്ത പാറ്റയുണ്ട്.ലേഡീസ് റൂമിൽ 2 പാറ്റകൾ ചത്ത നിലയിലാണ്.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-ഉപകരണങ്ങൾ 135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ താഴെയുള്ള നിശ്ചല ജലത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഭക്ഷ്യേതര സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.സോയ സോസ്, മൈദ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് കണ്ടെയ്നർ എന്നിവയുടെ രൂപം **മുന്നറിയിപ്പ്**
അടിസ്ഥാന-ഗ്രീസ്, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയും ചുവരിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്** 3 കമ്പാർട്ടുമെന്റുകൾ സിങ്കിലൂടെ
മൊത്തത്തിൽ 11 നിയമലംഘനങ്ങളുണ്ടായി, ഉയർന്ന മുൻഗണനയില്ല.-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാഥമിക പരിശോധന: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കട്ടിംഗ് ബോർഡ് കളങ്കം/വൃത്തികെട്ടതാണ്.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-വിപുലീകരിക്കാവുന്ന റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഉൾവശം ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടി മലിനമായിരിക്കുന്നു.പെപ്സി കൂളർ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-പ്രാഥമിക പരിശോധനയോടെ ആരംഭിക്കുക: ഭക്ഷ്യേതര സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ അടിസ്ഥാന-ഗ്രീസ് ശേഖരണം.ഹുഡ് ഫിൽട്ടർ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയോടെ ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം-പാചക ഉപകരണങ്ങൾക്ക് കീഴിൽ തറ വൃത്തികെട്ടതും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് എത്തുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം-ഹൂഡിൽ ധാരാളം ഗ്രീസ്, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-2020 സെപ്റ്റംബർ 22-ലെ തുടർ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: റേഞ്ച് ഹുഡ് ക്ലീനർ എത്തുമെന്ന് ജീവനക്കാരൻ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു.**സമയ വിപുലീകരണം**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം-നീട്ടാവുന്ന റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഐസ് ക്യൂബുകളുടെ ശേഖരണം.ഫ്രീസർ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങളും തുരുമ്പും കൊണ്ട് മലിനമാക്കാൻ മേശയുടെ താഴെയുള്ള ഷെൽഫ് തയ്യാറാക്കുക.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയോടെ ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണേതര സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ശേഖരണം.സോയ സോസ്, മൈദ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് കണ്ടെയ്നർ എന്നിവയുടെ രൂപം **മുന്നറിയിപ്പ്**
അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാന ഗ്രീസ്, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയും ചുവരിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി.**മുന്നറിയിപ്പ്** 3 കമ്പാർട്ടുമെന്റുകൾ സിങ്കിലൂടെ
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ക്ലോറോക്സ് സ്പ്രേ ബോട്ടിലുകൾ ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന ഇനങ്ങളിലോ അതിനോടൊപ്പമോ സൂക്ഷിക്കുക.ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, ഭക്ഷണം സംഭരണം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ശരിയായ സംരക്ഷണ കവറുകൾ, ബുഷിംഗ് കോട്ടിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കവറുകൾ എന്നിവയില്ല.അടുക്കളയിലെയും കുളിമുറിയിലെയും ലൈറ്റുകൾക്ക് ഗ്ലാസ് ബൾബുകളുള്ള സ്ലീവ്ലെസ് സ്ലീവ് ഉണ്ട്.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സിങ്കിന്റെ സ്പ്രേ ഹോസ് സിങ്കിന്റെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്ന എഡ്ജിനേക്കാൾ കുറവാണ്.3 കമ്പാർട്ട്മെന്റ് സിങ്ക് **ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.കൂളർ റഫ്രിജറേറ്റർ തയ്യാറാക്കി വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ (2 മണിക്കൂറിൽ താഴെ) ചൂണ്ടിക്കാണിച്ച് റിക്കോട്ട ചീസ് (റിക്കോട്ട) 46 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് ആണെന്ന് മാനേജർ പറഞ്ഞു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.കഴിഞ്ഞ ദിവസത്തെ സോസ് തീയതി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ചില ജീവനക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനം കാലഹരണപ്പെട്ടു.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.
മൊത്തത്തിൽ 13 നിയമലംഘനങ്ങളുണ്ടായി, ഉയർന്ന മുൻഗണനയില്ല.-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-മാനേജറിനോ ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിക്കോ ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കറ്റിന്റെ തെളിവില്ല.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകളോ മെക്കാനിക്കൽ ഹാൻഡ് ഡ്രയറുകളോ നൽകിയിട്ടില്ല.രണ്ട് കുളിമുറികൾ ടോയ്‌ലറ്റ് വാതിലിന് പുറത്ത് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഡിസ്പെൻസർ പങ്കിടുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഒരു പ്ലാൻ അവലോകനം സമർപ്പിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടില്ല-നവീകരണം പുരോഗതിയിലോ പുരോഗതിയിലോ ആണ്.2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida എന്ന വിലാസത്തിൽ പോകണം., FL 32399-1011-ന്റെ DBPR H, R പ്ലാൻ റിവ്യൂ ഓഫീസ് പ്ലാനുകളും പ്ലാൻ അവലോകന അപേക്ഷകളും സമർപ്പിക്കുന്നു.60 ദിവസത്തിനകം പദ്ധതി സമർപ്പിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും വേണം.-ആർക്കൈവുചെയ്‌ത നിലവിലെ പ്ലാൻ ഒരു സ്റ്റോറേജ് റൂം കാണിക്കുന്നു, അത് അപ്‌ഡേറ്റ് ചെയ്യുകയും സമർപ്പിക്കുകയും പ്ലാൻ അവലോകനത്തിനായി അംഗീകരിക്കുകയും വേണം, കൂടാതെ സമീപകാല/നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പരിഷ്‌ക്കരണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.3 കമ്പാർട്ടുമെന്റുകൾ സിങ്കുകൾ, സിങ്ക്, ചെസ്റ്റ് ഫ്രീസർ, ഒന്നിലധികം പ്രെപ്പ് ടേബിളുകൾ, ഐസ് ക്രീം മേക്കർ, ഡെസ്ക്ടോപ്പ് ലോഷൻ/ഡ്രോയർ കൂളർ.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ആവശ്യമായ ദേശീയ അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനത്തിന്റെ തെളിവുകളൊന്നും ഏതെങ്കിലും ജീവനക്കാരന് നൽകിയിട്ടില്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഫ്രീസറിലേക്ക് എത്തുന്നു
-അടിസ്ഥാന-ചവറ്റുകുട്ട ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അതുവഴി പ്രാണികൾക്കും എലികൾക്കും ചവറ്റുകുട്ടയിൽ എത്താൻ കഴിയില്ല.
ആകെ 12 ലംഘനങ്ങളുണ്ട്, ഉയർന്ന മുൻഗണനാ ലംഘനങ്ങളൊന്നുമില്ല.-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് - കട്ടിംഗ് ബോർഡ് വൃത്തികെട്ടതാണ് / വൃത്തികെട്ടതാണ്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഭക്ഷണേതര സമ്പർക്ക പ്രതലത്തിൽ അടിസ്ഥാന പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥം.ഐസ് മെഷീന്റെ രൂപം.പെട്ടിക്ക് പുറത്ത് കുരുമുളക് കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ട്.മാനേജർക്ക് പെട്ടി നഷ്ടപ്പെട്ടു.
അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലോ മറ്റ് നിയന്ത്രിത മേഖലകളിലോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.പാത്രങ്ങളിലാണ് ജീവനക്കാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്
-അടിസ്ഥാനം - കൂളറിൽ നടക്കുമ്പോൾ തറ വൃത്തികെട്ടതും പൂപ്പൽ പോലെ മണമുള്ളതുമാണ്.കൂളറിൽ നടക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ നിലവിൽ ശീതീകരണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.വായുസഞ്ചാരം നിലനിർത്താൻ വാതിൽ തുറന്നിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.തറ അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്ന സ്ഥലം.
-അടിസ്ഥാനം-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു പൊതുനാമത്തിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നില്ല.പഞ്ചസാര
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - ടാസ്‌ക്കുകൾ മാറ്റിയതിന് ശേഷം അല്ലെങ്കിൽ കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തികെട്ടപ്പോൾ ഡിസ്പോസിബിൾ കയ്യുറകൾ മാറ്റേണ്ട ആവശ്യമില്ല.പുരുഷ വെയിറ്റർ കയ്യുറകൾ കൊണ്ട് മാസ്കിൽ തൊട്ടു, കയ്യുറകൾ മാറ്റാതെയും കൈ കഴുകാതെയും ഭക്ഷണം വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - താപനില ദുരുപയോഗം കാരണം വിൽപ്പന നിർത്തുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.അടുക്കളയിൽ, പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ യൂണിറ്റിന്റെ മുകളിൽ, മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിനുള്ളിൽ വെണ്ണ കണ്ടെയ്നർ.ഭക്ഷണം അവിടെ വെച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ഓപ്പറേറ്റർക്ക് ഉറപ്പില്ല.വെണ്ണ (48°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) **തിരുത്തൽ നടപടി സ്വീകരിക്കുക**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-നിലവിൽ ലൈസൻസില്ലാത്ത ഫുഡ് സർവീസ് മാനേജർ, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ/സംസ്കരണം എന്നിവയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന നാലോ അതിലധികമോ ജീവനക്കാർ.അംഗീകൃത ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പരീക്ഷാ ദാതാക്കളുടെ ലിസ്റ്റ് http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **ഫീൽഡ് തിരുത്തലുകൾ** എന്നതിൽ കാണാം.
-അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ജീവനക്കാർ അവരുടെ കൈകളിൽ/കൈകളിൽ ധരിക്കുന്ന ആഭരണങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് മോതിരമല്ല.വാച്ചുമായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ത്രീ ഭക്ഷണ തൊഴിലാളി.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-മോപ്പ് പൂൾ ടാപ്പിൽ വാക്വം സർക്യൂട്ട് ബ്രേക്കർ കാണുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ മോപ്പ് പൂൾ ടാപ്പിലേക്ക് ചേർത്തിരിക്കുന്ന ആക്സസറി/സെപ്പറേറ്റർ.തെറ്റായ സെപ്പറേറ്റർ സിങ്കുള്ള വാക്വം സർക്യൂട്ട് ബ്രേക്കർ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ജീവനക്കാർക്ക് സിങ്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.ഐസ്ക്രീമിന്റെ വശം.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാനം-ഉപകരണത്തിലെ ആംബിയന്റ് ടെമ്പറേച്ചർ തെർമോമീറ്റർ അവ്യക്തമായി സൂക്ഷിക്കുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ത്രീ-സെൽ സിങ്കിൽ/ഡിഷ്‌വാഷറിൽ ക്വാട്ടേണറി അമോണിയം കെമിക്കൽ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ക്വാട്ടേണറി അമോണിയം കെമിക്കൽ ടെസ്റ്റ് കിറ്റ് നൽകുന്നില്ല.
ഉയർന്ന മുൻഗണനയില്ലാതെ ആകെ 11 ലംഘനങ്ങൾ ഉണ്ടായി.-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-മാനേജറിനോ ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിക്കോ ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കറ്റിന്റെ തെളിവില്ല.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകളോ മെക്കാനിക്കൽ ഹാൻഡ് ഡ്രയറുകളോ ഇല്ല.ടോയ്‌ലറ്റ് വാതിലിനു പുറത്ത് ഒരു ടവൽ ഡിസ്പെൻസർ പങ്കിടുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ആവശ്യമായ ദേശീയ അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനത്തിന്റെ തെളിവുകളൊന്നും ഏതെങ്കിലും ജീവനക്കാരന് നൽകിയിട്ടില്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-റെഡി-ടു-ഈറ്റ്, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.
-അടിസ്ഥാനം - സൗകര്യത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബാത്ത്റൂം കർശനമായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലോസിംഗ് ഡോർ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും അടച്ചിട്ടില്ല.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.ബാർ കൗണ്ടറിൽ ജീവനക്കാർ മദ്യപിക്കുന്നു
-അടിസ്ഥാനം-സിങ്കിൽ വെള്ളം കെട്ടിക്കിടക്കുന്നതോ സാവധാനത്തിൽ വറ്റിക്കുന്നതോ ആണ്.പിൻമുറിയിലാണ് സിങ്ക് **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാഥമിക പരിശോധന: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ജീവനക്കാർക്ക് ഹാൻഡ് ബേസിനുകൾ കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.ഐസ് മേക്കർ ഉള്ള പ്രത്യേക ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ് റൂമിൽ സിങ്കില്ല.**മുന്നറിയിപ്പ്**-2020-09-16 പ്രകാരം തുടർ പരിശോധന: സിങ്കില്ല.**സമയ വിപുലീകരണം**
-ഫോളോ-അപ്പ് പരിശോധന പ്രകാരം 2020-09-22: സിങ്ക് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തു, പക്ഷേ അത് വറ്റുന്നില്ല.വൈദ്യുതി റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, മലിനജലം പുറന്തള്ളാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് പമ്പ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.നിലവിൽ മലിനജല പമ്പ് വഴി വെള്ളം ബക്കറ്റിലേക്ക് ഒഴുക്കിവിടുകയാണ്.മലിനജല പമ്പ് പൈപ്പ് പിവിസി പൈപ്പ് ലൈനിലൂടെ മതിലിലൂടെ വറ്റിച്ച് ഡിഷ് റൂമിലെ ഡ്രെയിൻ പൈപ്പിലേക്ക് ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യാം.നിലവിൽ സിങ്കിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള വൈദ്യുത പമ്പ് മലിനജലം പുറന്തള്ളാൻ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഓപ്പറേറ്റർ പ്ലാൻ അവലോകനം വിളിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.**സമയ വിപുലീകരണം**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഒരു പ്ലാൻ അവലോകനവും സമർപ്പിച്ചിട്ടില്ല-നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതോ നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതോ ആയ നവീകരണത്തിന് അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടില്ല.2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida എന്ന വിലാസത്തിൽ പോകണം., FL 32399-1011-ന്റെ DBPR H, R പ്ലാൻ റിവ്യൂ ഓഫീസ് പ്ലാനുകളും പ്ലാൻ അവലോകന അപേക്ഷകളും സമർപ്പിക്കുന്നു.60 ദിവസത്തിനകം പദ്ധതി സമർപ്പിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും വേണം.തൊട്ടടുത്തുള്ള കെട്ടിടം ബിസിനസ് ഓഫീസ് നേരിട്ട് വാങ്ങുകയും അത് പുനർനിർമിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു.ഡൈനിംഗ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അടുക്കള/ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലവും റഫ്രിജറേറ്ററും വിപുലീകരിക്കാനും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാൻ രണ്ട് ഫ്രീസറുകൾ ഉണ്ട്.ഇതേ പ്രദേശത്ത് ഐസ് മെഷീനുകളും ഉണ്ട്.നവീകരണത്തിനുള്ള പദ്ധതികളൊന്നും സമർപ്പിച്ചിട്ടില്ല.**മുന്നറിയിപ്പ്**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.അസംസ്കൃത പുറംതോട് മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കിയ ചീരയും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിന് മുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.ഹാൻഡിലുകളില്ലാത്ത ഒരു തണുത്ത ഡ്രോയറിൽ 45°f-ൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് ഹാഷും സോസേജ് പാറ്റികളും.ടിസിഎസ് ഭക്ഷണം മറ്റൊരു ഡ്രോയറിലേക്ക് മാറ്റാൻ ഓപ്പറേറ്റർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഓൺ-സൈറ്റ്, സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനായി സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയതും 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും, ശരിയായി തീയതി നൽകാത്തതും, പാകം ചെയ്തതും, കനംകുറഞ്ഞതും, കനംകുറഞ്ഞതുമായ കോർണഡ് ബീഫ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നു.
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം സ്പ്ലാഷ്/പൊടി ഏൽക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ സിറപ്പ് പാത്രങ്ങൾ സിങ്കിനോട് ചേർന്ന് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന മുൻഗണന-വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ / രാസവസ്തുക്കളുടെ തെറ്റായ സംഭരണം.ടിന്നിലടച്ച വോഡ്ക ഒരു ആഫ്റ്റർ ഡ്രിങ്ക് സ്റ്റോറേജ് ടാങ്കിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് - ഐസ് നിർമ്മാതാവിനുള്ളിൽ കറുത്ത ദ്രവ്യത്തിന്റെ ശേഖരണം.മെഷീനിനുള്ളിലെ വെളുത്ത പാനലിനൊപ്പം പദാർത്ഥത്തിന്റെ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഒരു ഫുഡ് മാനേജർ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.അംഗീകൃത ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പരീക്ഷാ ദാതാക്കളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ എന്നതിൽ കാണാം.താൻ അടുത്തിടെ ടെസ്റ്റ് സ്വീകരിച്ചതായും ഉടൻ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ലഭിക്കുമെന്നും ജീവനക്കാരൻ പറഞ്ഞു **മുന്നറിയിപ്പ്** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-തറ വൃത്തികെട്ടതാണ്/അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു.സോഡ ബിബിന് കീഴിൽ, ഐസ് മെഷീന് സമീപം/താഴെയുള്ള മതിലിനൊപ്പം
-അടിസ്ഥാനം-ഒരു സമയത്ത് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ തെറ്റാണ്.പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകൾ, പേപ്പർ ടവലുകൾ, ടോയ്‌ലറ്റ് പേപ്പർ തുടങ്ങി വിവിധ തരം ഡിസ്പോസിബിൾ സർവീസ് സാധനങ്ങൾ തറയിൽ തുമ്പിക്കൈയിൽ വയ്ക്കണം.
-അടിസ്ഥാനം-സംഭരണ ​​പ്രദേശം വൃത്തിയായും ചിട്ടയായും സൂക്ഷിച്ചിട്ടില്ല.ഉൽപ്പന്നത്തിന് ചുറ്റും/മുകളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന വിവിധ ഉപകരണങ്ങളുള്ള മദ്യം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ.ഫാൻ, സ്റ്റൂൾ, പിവിസി, മിന്നൽ സംരക്ഷണ ഉപകരണങ്ങൾ.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.അസംസ്‌കൃത ചെമ്മീൻ ഉൽപ്പന്നത്തെ മറികടന്നു, അസംസ്‌കൃത ചിക്കൻ ഉൽപ്പന്നത്തെ മറികടന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.തണുത്ത അരിയിൽ ഒന്ന് കറങ്ങുക (57°F-റഫ്രിജറേറ്റ് ചെയ്യുക).ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് നീങ്ങുക, തുടർന്ന് തണുത്ത റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നടക്കാൻ പോകുക.ഓപ്പറേറ്റർ പ്ലേറ്റിൽ നഗ്നമായി കിടക്കുന്നു ** തിരുത്തൽ നടപടിയെടുക്കുന്നു**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലോ അതിൽ കൂടുതലോ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം.വറുത്ത ചെമ്മീൻ 120F / 15 മിനിറ്റ്.ഓപ്പറേറ്റർ തണുത്ത റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ചില ജീവനക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ സംസ്ഥാന-അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലന സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇല്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.
-അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചത്ത പാറ്റകൾ.കുക്കിംഗ് ലൈനിൽ 2 ചത്ത പാറ്റകളും പിന്നിൽ സ്റ്റോറേജ് ഏരിയയിൽ ഒന്നുമാണ്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ജീവനക്കാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.കുക്ക്ലൈനിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന കയ്യുറകൾ ധരിച്ച ജീവനക്കാരൻ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുടിക്ക് നിയന്ത്രണമില്ല.അടുക്കളയിൽ 2 പുരുഷ ഭക്ഷണ തൊഴിലാളികളുണ്ട്
-അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണ ജീവനക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിങ്കിൽ കൈകഴുകാനുള്ള ബോർഡ് ഇല്ല.അടുക്കളയിൽ **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-അടിസ്ഥാനം-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു പൊതുനാമത്തിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നില്ല.കുക്ക്വെയറിന്റെ മാവ് കണ്ടെയ്നർ അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, സംഭരണ ​​സ്ഥലം ഉപ്പ് കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.അസംസ്കൃത ബീഫ് 45F, റോ സോസേജ് 46F, ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം സ്റ്റോറേജ് റൂമിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എത്തുന്നു.മറ്റൊരു റേഡിയേറ്ററിലേക്ക് നീക്കുക ** തിരുത്തൽ നടപടി സ്വീകരിച്ചു**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം, പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണമായി സമയം ഉപയോഗിക്കുക, സമയം 4 മണിക്കൂർ പരിധി കവിയുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുക.രാവിലെ 7 മണിക്ക് അടയാളപ്പെടുത്തിയ വെണ്ണ 11 മണിക്ക് ഉപേക്ഷിക്കും.പരിശോധന സമയത്ത് ഉച്ചയ്ക്ക് 12:30 ന്, വെണ്ണ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്തു.ഓപ്പറേറ്റർ ഉപേക്ഷിച്ചു
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ അതിനു മുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന ഇനങ്ങൾ, ഭക്ഷണം, വൃത്തിയാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ.മാസ്ക് **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.ചീസ് 45F, ഹാം 45F മറ്റൊരു ഫ്രീസറിലേക്ക് മാറ്റി
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കറുപ്പ്/പച്ച പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള വസ്തുക്കൾ ഐസ് മേക്കറിനുള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി.ഒരു ചെറിയ തുക **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.പ്രധാന കുക്ക്വെയർ കൂളറിൽ, ഫെറ്റ ചീസ് 53F-ൽ 10 മിനിറ്റും 46F-ൽ 10 മിനിറ്റും ശീതീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.ഓപ്പറേറ്റർ താഴേക്ക് നീങ്ങുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടി സ്വീകരിച്ചു** **ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനം**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, തുറന്ന/തയ്യാറാക്കിയ, ശീതീകരിച്ച, പിന്നീട് ഉരുകിയ, ശരിയായ തീയതി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലാത്ത ശീതീകരിച്ച താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം.ശീതീകരിച്ച ഈന്തപ്പഴങ്ങളുള്ള ഡെലി മാംസം ബാഗിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ദയവായി അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ചില ജീവനക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനം കാലഹരണപ്പെട്ടു.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.ജൂലൈ 2019
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഭക്ഷണ സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളിലെ മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ.തണുത്ത മുറിയിൽ നടക്കുമ്പോൾ, ഉരുകിയ അരിഞ്ഞ ചീസ് ബാഗുള്ള കണ്ടെയ്നർ **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-അടിസ്ഥാനം-സീലിംഗ്/സീലിംഗ്/വെന്റുകൾ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഗ്രീസ്, പൊടി എന്നിവയാൽ വൃത്തികെട്ടതാണ്.ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത്, സംഭരണ ​​സ്ഥലത്ത്.
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, ഭക്ഷണം സംഭരണം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ശരിയായ സംരക്ഷണ കവറുകൾ, ബുഷിംഗ് കോട്ടിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കവറുകൾ എന്നിവയില്ല.പെട്ടിയിലാക്കിയ സോഡയ്ക്ക് മുകളിലുള്ള ബാഗ്, കുക്ക്വെയറിന്റെ അവസാനം
-അടിസ്ഥാനം-വൈപ്പിലെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ ശക്തി തെറ്റാണ്.0 ppm cl മുതൽ 50 ppm cl വരെ **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ** **ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനം**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നു.റോ ചിക്കൻ കൂളറിൽ നടക്കുമ്പോൾ സോസിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.ചെമ്മീൻ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറിൽ 44 ° F നും 45 ° F നും ഇടയിലുള്ള ടോഫു എന്നിവ തണുപ്പുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ എത്താം.ഓപ്പറേറ്റർ ലിഡ് അടച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലോ അതിൽ കൂടുതലോ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം.കുക്കിംഗ് ലൈനിൽ 112°f-ൽ പാകം ചെയ്ത അരി.ഓപ്പറേറ്റർ 1 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പാകം ചെയ്തു.ഓപ്പറേറ്റർ ഇത് 165°f-ലേക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കി 135°f-ൽ ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഉപകരണത്തിലെ ആംബിയന്റ് എയർ തെർമോമീറ്റർ പ്ലസ് അല്ലെങ്കിൽ മൈനസ് 3 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനുള്ളിൽ കൃത്യതയില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുക.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയോടെ ആരംഭിക്കുക: ഹുഡ് ഫിൽട്ടറിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയ ഗ്രീസ്/പൊടി/അവശിഷ്ടങ്ങൾ.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടുക്കളയിൽ ഉടനീളമുള്ള സീലിംഗ് ടൈലുകളിൽ അടിസ്ഥാന-ജലത്തിന്റെ പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാരംഭ പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം-പ്ലാസ്റ്റിക് കലം പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂണായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം - ഭിത്തിയിലെ ഗ്രീസ് കുക്ക്വെയറിന്റെ അറ്റത്ത് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തികെട്ടതാണ്.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകളോ മെക്കാനിക്കൽ ഹാൻഡ് ഡ്രയറുകളോ നൽകിയിട്ടില്ല.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത മുട്ടകൾ ഷെല്ലിൽ തകർക്കുന്നു, തുടർന്ന് കൈ കഴുകാതെ തന്നെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.ഷെല്ലിൽ പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ ശരിയായ കൈ കഴുകാതെ തന്നെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം.മറ്റൊരു പാചകക്കാരൻ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പുതിയ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൈകൾ ശരിയായി കഴുകിയില്ല.വൃത്തികെട്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഡിഷ്വാഷർ കൈകൾ ശരിയായി കഴുകിയില്ല.പരിശോധനയ്ക്കിടെ, എങ്ങനെ ശരിയായി കൈ കഴുകണമെന്ന് ജീവനക്കാരോട് ചോദിക്കുക.**തിരുത്തൽ നടപടി സ്വീകരിച്ചു** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ നഗ്നമായ കൈകളാൽ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫുഡ് സ്പർശിക്കുന്നു-ഭക്ഷണം 145 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് ചൂടാക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ പാചകം/ചൂടാക്കാനുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ഉടനടി ചേർക്കരുത്.കമ്പനിക്ക് അംഗീകൃത ബദൽ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങളൊന്നുമില്ല.പ്ലേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, വെറും കൈകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്ത് നേരിട്ട് കഴിക്കുക.ജീവനക്കാരോട് കൈ കഴുകാനും കയ്യുറകൾ ധരിക്കാനും പറയുന്നു.ശരിയായ കൈ കഴുകൽ രീതി ജീവനക്കാരുമായി പരിശോധിക്കുക.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സമയം പാഴായതിനാൽ വിൽപ്പന നിർത്തുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.നാല് മണിക്കൂറിന് ശേഷവും ഇത് ഉപയോഗത്തിലുണ്ടായിരുന്നു, നിയന്ത്രണ വെണ്ണ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗത്തിലായിരുന്നു.ടൈംഔട്ട് സമയം 7:30 AM ആണ്, നിരീക്ഷണ സമയം 11:55 am ആണ്
ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം, പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണമായി സമയം ഉപയോഗിക്കുക, സമയം 4 മണിക്കൂർ പരിധി കവിയുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുക.നിർത്തലാക്കിയ വിൽപ്പന കാണുക.രാവിലെ 7:30 ന് ആരംഭിച്ച സർവീസ് ലൈൻ ബട്ടർ 11:55 നും ഉപയോഗത്തിലുണ്ടെന്ന് നിരീക്ഷിച്ചു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണത്തിന് സമയ സ്റ്റാമ്പ് ഇല്ല, അത് രേഖാമൂലമുള്ള നടപടിക്രമത്തിൽ പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിർണ്ണയിച്ചിരിക്കുന്നു.ഓരോ ഷെഫും കൃത്യസമയത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്ന ഷെഫ് ലൈനിലെ ബാറ്ററിന് ടൈം സ്റ്റാമ്പ് ഇല്ല.ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്ത ബാറ്റർ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്.കണ്ടെയ്നറിൽ കൃത്യമായ സമയം വേവിക്കുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ/രാസവസ്തുക്കളുടെ തെറ്റായ സംഭരണം.ക്വിക്ക് സാൻ സ്പ്രേ ബോട്ടിലുകൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സ്ലൈസർ ബ്ലേഡ് പഴയ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് വൃത്തികെട്ടതാണ്.ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ വൃത്തിയുള്ള സ്ലൈസർ ബ്ലേഡിൽ ഒരു ബിൽഡപ്പ് നിരീക്ഷിച്ചു.
അടിസ്ഥാനം - അടിഞ്ഞുകൂടിയ ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഗ്രീസ്, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ എന്നിവയാൽ സീലിംഗ്/സീലിംഗ്/വെന്റുകൾ മലിനമായിരിക്കുന്നു.വീടിന്റെ ബാർ ഏരിയയ്ക്ക് മുന്നിൽ സീലിംഗ് വെന്റിൽ സജ്ജീകരിക്കുക.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുടിക്ക് നിയന്ത്രണമില്ല.വൃത്തിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഡിഷ്വാഷർ മുടി കെട്ടുന്നില്ല.ജീവനക്കാർ സൈറ്റിൽ ഉചിതമായ തലക്കെട്ടുകൾ സ്ഥാപിച്ചു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും ശരിയായി വായുവിൽ ഉണക്കിയ-നനഞ്ഞ നെസ്റ്റ് അല്ല.വൃത്തിയുള്ള ടേബിൾവെയർ പാത്രം കഴുകുന്ന സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയുള്ള ടേബിൾവെയർ റാക്കിൽ നനഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
-അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണം/ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലം/ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ടേപ്പ് തൂക്കിയിടുക.ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന ഏരിയ/സേവന മേഖലയ്ക്ക് മുകളിൽ ടേപ്പ് സ്റ്റോറേജ് ഏരിയ പറക്കുക.
-അടിസ്ഥാന-വിള്ളലുകളോ പൊട്ടിപ്പോയതോ ആയ ഭക്ഷണ സംഭരണ ​​പാത്രം/കണ്ടെയ്‌നർ ലിഡ്.പാത്രം കഴുകുന്ന സ്ഥലത്തെ വൃത്തിയുള്ള ഷെൽഫിൽ നിരവധി വിള്ളലുകളോ കേടുപാടുകളോ ഉള്ള ഭക്ഷണ പാത്രങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ചു.
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം തറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.ഡ്രൈ കാർഗോ ട്രെയിലറിന്റെ തറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ട് ഇന്ധന ടാങ്കുകൾ നിരീക്ഷിക്കുക.
-അടിസ്ഥാനം-ഒരു സമയത്ത് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ തെറ്റാണ്.ഒരു കെട്ടിടത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്തുള്ള ഡ്രൈയിംഗ് ട്രെയിലറിന്റെ തറയിൽ ഒരൊറ്റ സർവീസ് കണ്ടെയ്നർ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സാഹചര്യം.
-അടിസ്ഥാന-കഴുകാത്ത പഴങ്ങൾ/പച്ചക്കറികൾ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം സംഭരിക്കുന്നു.കഴുകാത്ത ഉള്ളി നിരീക്ഷിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നടക്കുമ്പോൾ ഉടനടി കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന വേവിച്ച മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക.കഴുകാത്ത അവോക്കാഡോകൾ സർവീസ് ഏരിയയിൽ റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഫുഡിന് (സാലഡ്) മുകളിലാണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഡിഷ്വാഷറിന്റെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ ശക്തി കുറഞ്ഞ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല.ഡിഷ്വാഷർ റിപ്പയർ ചെയ്ത് ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് വരെ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക, മാനുവൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.0 ppm cl
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നു.- ഒരു ബാഗ് മുളകിൽ അസംസ്കൃത മത്സ്യം ഇടുക, ഫ്രീസറിൽ വേഗത്തിലുള്ള കുക്കർ ഇടുക.ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ - വെണ്ണയിൽ മുട്ടയുടെ പുറംതൊലിയിലെ അവസ്ഥ ** തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചു **
ഉയർന്ന മുൻഗണന-135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലോ അതിൽ കൂടുതലോ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം.വേവിച്ച ഉള്ളി 73F, 118F എന്നിവ സ്റ്റൗവിന് മുകളിൽ.ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് പുറത്തുപോകുക.ഓരോ ഓപ്പറേറ്ററും, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഉപേക്ഷിക്കുക.പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണമായി സമയം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-തുടയ്ക്കുന്ന തുണി അണുനാശിനിയുടെ സാന്ദ്രത അനുവദനീയമായ പരമാവധി സാന്ദ്രതയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്പ്രേ അണുനാശിനി 200 ppm cl-ൽ കൂടുതലാണ്
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ത്രീ-സെൽ സിങ്കിൽ/ഡിഷ്വാഷറിൽ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ക്ലോറിൻ കെമിസ്ട്രി ടെസ്റ്റ് കിറ്റ് നൽകുന്നില്ല.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രോസസ് ചെയ്യാത്ത/വേവിക്കാത്ത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം നൽകുക, കൂടാതെ കമ്പനിക്ക് രേഖാമൂലമുള്ള ഉപഭോക്തൃ കൺസൾട്ടേഷൻ ഇല്ല.അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യണം.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ചില ജീവനക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനം കാലഹരണപ്പെട്ടു.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.2019-ൽ കാലഹരണപ്പെട്ടു
ചത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉരുകിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന-സമയം/താപ നിയന്ത്രണം.കോഴിയിറച്ചിയും ബീഫും **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - 160 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന്റെ അണുനശീകരണ ഊഷ്മാവ് വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എത്തിയിട്ടുണ്ടെന്നും കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനില ഹോൾഡിംഗ് തെർമോമീറ്റർ 160 F വരെ എത്തിയിട്ടില്ലെന്നും സൂചിപ്പിക്കാൻ തപീകരണ ബാർ കറുത്തതായി മാറുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക. ഡിഷ്വാഷർ നന്നാക്കുന്നതുവരെ മാനുവൽ അണുനാശിനി സജ്ജമാക്കുക.റാൻ ഡിഷ്വാഷർ 2 പ്ലസ് സമയം
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-അടുക്കളയിൽ താമസിക്കുന്നത്, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലം, ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്ഥലം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ബാർ ഏരിയ, ചെറിയ പറക്കുന്ന പ്രാണികൾ.ഡിഷ്മഷീൻ ഏരിയയിലെ ചവറ്റുകുട്ടയ്ക്ക് മുകളിൽ 2 ഈച്ചകൾ പറക്കുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.TCS ഡ്രസ്സിംഗ് 57f, മറ്റൊരു കൂളറിൽ 4 മണിക്കൂറിൽ താഴെ സമയം പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കറുപ്പ്/പച്ച പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള വസ്തുക്കൾ ഐസ് മേക്കറിനുള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഉപകരണത്തിലെ ആംബിയന്റ് എയർ തെർമോമീറ്റർ പ്ലസ് അല്ലെങ്കിൽ മൈനസ് 3 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനുള്ളിൽ കൃത്യതയില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുക.തണുത്ത ഡ്രോയർ കുക്ക്വെയർ നൽകുക
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ജീവനക്കാർക്ക് സിങ്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.ഹാൻഡ് സാനിറ്റൈസർ ബക്കറ്റ് ബാറിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-മാനേജറിനോ ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിക്കോ ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷന്റെ തെളിവില്ല.കാർഡ് കാലഹരണപ്പെട്ടതായി മാനേജർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുകയും ഒരു പരിശോധനയ്ക്ക് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാരംഭ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ആവശ്യമായ സംസ്ഥാന-അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനത്തിന്റെ തെളിവുകളൊന്നും ഒരു ജീവനക്കാരനും നൽകിയിട്ടില്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.**മുന്നറിയിപ്പ്**
2020-09-21 മുതലുള്ള തുടർ പരിശോധന: എന്താണ് പരിശീലനം വേണ്ടതെന്ന കാര്യത്തിൽ മാനേജർ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്.**സമയ വിപുലീകരണം**
-അടിസ്ഥാന-പ്രാഥമിക പരിശോധന: അടിസ്ഥാനം-വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിലെ ഫാൻ കവറിൽ പൊടിയോ അവശിഷ്ടങ്ങളോ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാന-ഉപകരണത്തിൽ വ്യക്തമായ ആംബിയന്റ് താപനില തെർമോമീറ്റർ പരിപാലിക്കരുത്.സാലഡ് യൂണിറ്റ്.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ - പ്രാരംഭ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ - ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ / കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കൽ.അടുക്കളയിലെ ഗ്രില്ലിന്റെ പുറകിൽ.
-അടിസ്ഥാന-പ്രാഥമിക പരിശോധന: അടിസ്ഥാനം-തറ സുഗമവും മോടിയുള്ളതുമല്ല.അടുക്കളയിൽ
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ത്രീ-സെൽ സിങ്കിൽ/ഡിഷ്വാഷറിൽ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ക്ലോറിൻ കെമിസ്ട്രി ടെസ്റ്റ് കിറ്റ് നൽകുന്നില്ല.
ഉയർന്ന മുൻഗണന-കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു.മുട്ട പൊട്ടിയ ശേഷം
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.സിംഗിൾ സെർവിംഗ് ബട്ടറും tcs creamer 71F ഉം ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.ഓപ്പറേറ്റർ ജീവനക്കാരനുമായി ചർച്ച ചെയ്യുകയും അത് ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ അതിനു മുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന ഇനങ്ങൾ, ഭക്ഷണം, വൃത്തിയാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ.മൊബൈൽ ഫോൺ, കുക്ക്വെയർ **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-അടിസ്ഥാനം-ഉപകരണത്തിലെ ആംബിയന്റ് ടെമ്പറേച്ചർ തെർമോമീറ്റർ അവ്യക്തമായി സൂക്ഷിക്കുക.വലതുവശത്തുള്ള കുക്ക്വെയർ കൂളർ **ഫീൽഡ് തിരുത്തൽ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-മൂന്ന് അറകളുള്ള സിങ്കിൽ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ക്ലോറിൻ കെമിസ്ട്രി ടെസ്റ്റ് കിറ്റ് നൽകിയിട്ടില്ല.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകളോ മെക്കാനിക്കൽ ഹാൻഡ് ഡ്രയറുകളോ നൽകിയിട്ടില്ല.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ചില ജീവനക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ സംസ്ഥാന-അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലന സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇല്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.
-അടിസ്ഥാന-നനഞ്ഞ വൈപ്പുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ, ഭക്ഷണേതര കോൺടാക്റ്റ് പ്രതലങ്ങളിൽ തെറിക്കുകയും അത് വൃത്തികെട്ടതാക്കുകയും ചെയ്യും.
-അടിസ്ഥാനം-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു പൊതുനാമത്തിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നില്ല.-മാവ്.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.ലെറ്റൂസ് 46°F, ഫ്രണ്ട് കൂളറിന്റെ മുകൾഭാഗം-തക്കാളി 45°F, ഫ്രണ്ട് കൂളറിന് മുകളിൽ കട്ട് ചെയ്യുക
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കറുത്ത പൂപ്പൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഐസ് മേക്കറിനുള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.- ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ് റാക്ക്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഫുഡ് കോൺടാക്റ്റ് ഉപകരണങ്ങളുടെ നോൺ-കോറോസിവ് ഉപരിതലം തുരുമ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.കൈയ്യെത്തും ദൂരത്ത് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവന്റെ മുന്നിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടം/മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടം ഉപകരണത്തിന്റെ ഡോർ ഹാൻഡിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി.തണുത്ത ഹാൻഡിൽ മാംസം നടക്കുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.അസംസ്കൃത മുട്ട, ബീഫ്, തണുത്ത റഫ്രിജറേറ്ററിൽ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണം - സോസിൽ അസംസ്കൃത സോസേജുകൾ, യഥാർത്ഥ തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.പൊതിഞ്ഞ കണ്ടെയ്‌നറിന് മുകളിൽ തുറന്ന ടിന്നിലടച്ച മഷ്‌റൂം 50F കൂളറിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.ഓപ്പറേറ്റർ ** മുന്നറിയിപ്പിന് കീഴിൽ** എന്നതിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ആവശ്യമായ ദേശീയ അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനത്തിന്റെ തെളിവുകളൊന്നും ഏതെങ്കിലും ജീവനക്കാരന് നൽകിയിട്ടില്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.ശനിയാഴ്ച മുതൽ പാകം ചെയ്ത സോസേജുകൾ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ അഴുക്ക് എന്നിവ ഭക്ഷണേതര സമ്പർക്ക പ്രതലത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.പ്രകാശ ശേഖരണം, റേഡിയേറ്ററിലും യഥാർത്ഥ റേഡിയേറ്ററിലും വെളുത്ത ശ്രേണിയിലെത്തുന്നു **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു പൊതുനാമത്തിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നില്ല.പഞ്ചസാര, മാവ് **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - ടാസ്‌ക്കുകൾ മാറ്റിയതിന് ശേഷം അല്ലെങ്കിൽ കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തികെട്ടപ്പോൾ ഡിസ്പോസിബിൾ കയ്യുറകൾ മാറ്റേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
-അടിസ്ഥാന-ഉപകരണങ്ങൾ 135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ താഴെയുള്ള നിശ്ചല ജലത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഡിഷ്വാഷറിന്റെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ ശക്തി കുറഞ്ഞ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല.ഡിഷ്വാഷർ നന്നാക്കുകയും ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക, മാനുവൽ അണുവിമുക്തമാക്കൽ രീതികൾ സജ്ജമാക്കുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.കൂളറിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി നടത്തം.
അടിസ്ഥാനം-വ്യക്തമായ അന്തരീക്ഷ താപനില തെർമോമീറ്ററുകൾ ഇല്ലാതെ യൂണിറ്റും കൂളർ ഡ്രോയറുകളും സൂക്ഷിക്കുക.
-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് എടുത്ത വർക്കിംഗ് കണ്ടെയ്‌നറുകളിൽ പൊതുവായ ഒരു പേര് ഉപയോഗിച്ച് തിരിച്ചറിയാത്ത അടിസ്ഥാന-ഉപ്പ് കണ്ടെയ്‌നർ.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ക്യാനുകൾ ചീഞ്ഞതാണ്/തുരുമ്പെടുത്തതാണ്.നിർത്തലാക്കിയ വിൽപ്പന കാണുക.അടുക്കള ഷെൽഫിൽ 1 6.10 oz ആൽഫ്രെഡോ സോസ്
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നു.തണുത്ത ഷെൽഫുകളിൽ നടക്കുമ്പോൾ, മരിനാര സോസിന് മുകളിലുള്ള ഷെൽഫിൽ ഷെൽ ചെയ്ത മുട്ട കാർട്ടണുകൾ സൂക്ഷിക്കുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഭക്ഷണത്തിന്റെ മോശം അവസ്ഥ കാരണം വിൽപ്പന നിർത്തലാക്കി.പ്ലഗ്ഗില്ലാത്ത ഒരു സ്ഥലത്ത് പിസ്സ രാത്രി താമസിച്ചു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.അടുക്കള മേക്ക്ലൈൻ യൂണിറ്റ് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ (48°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്);/ 1 മണിക്കൂർ, ബ്രെഡ് ചിക്കൻ (48°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) / 1 മണിക്കൂർ.ഓപ്പറേറ്റർ ഐസ് ക്യൂബുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു ** തിരുത്തൽ നടപടിയെടുക്കുന്നു**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം, പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണ നടപടിയായി സമയം ഉപയോഗിക്കുക, 4-മണിക്കൂർ/6-മണിക്കൂർ സൈക്കിളിന്റെ അവസാനം ഉപേക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല.നിർത്തലാക്കിയ വിൽപ്പന കാണുക.പിസ്സ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പ്ലഗ് ചെയ്യാതെ കിടന്നു.ഓപ്പറേറ്റർ നിരസിച്ചു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കറുപ്പ്/പച്ച പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള വസ്തുക്കൾ ഐസ് മേക്കറിനുള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ചില ജീവനക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ സംസ്ഥാന-അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലന സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇല്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.
-അടിസ്ഥാന പാത്രങ്ങളോ ഹാൻഡിലുകളില്ലാത്ത മറ്റ് പാത്രങ്ങളോ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.അരിഞ്ഞ സോസേജ് വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തണുത്ത പാത്രത്തിൽ എത്തുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
അടിസ്ഥാനം- ജീവനക്കാരൻ ഡ്രിങ്ക് കണ്ടെയ്നർ കൂളറിൽ നടക്കുന്നു, തുറന്ന സോഡ ഷെൽഫിൽ ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന ജോലിയിൽ നിയന്ത്രണമില്ലാത്ത ജീവനക്കാർ, പുരുഷ-സ്ത്രീ തൊഴിലാളികൾ.
-അടിസ്ഥാനം-പൈപ്പിംഗ് സിസ്റ്റം കേടായി.ഐസ് മെഷീൻ വാഷ് ബേസിനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.സിങ്കിനു താഴെയുള്ള പൈപ്പിൽ നിന്ന് വെള്ളം തറയിലേക്ക് ഒഴുകി.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ ചവറ്റുകുട്ടകൾ തടഞ്ഞു, ജീവനക്കാർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഡിഷ്വാഷറിന്റെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ ശക്തി കുറഞ്ഞ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല.ഡിഷ്വാഷർ നന്നാക്കുകയും ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക, മാനുവൽ അണുവിമുക്തമാക്കൽ രീതികൾ സജ്ജമാക്കുക.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് - നീട്ടാവുന്ന റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഉൾഭാഗം ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് മലിനമാണ്, കൂടാതെ ഒരു കോഫി റഫ്രിജറേറ്റർ മുൻവശത്തെ മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാഥമിക പരിശോധന: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ജീവനക്കാർ സിങ്കിനെ ഒരു ട്രാഷ് പൂളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.കനേഡിയൻ ബേക്കണും തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും ഒരു തണുത്ത റെയിലിൽ 60°f.1.5 മണിക്കൂർ കൂളറിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുക.ഓപ്പറേറ്റർ പിന്നിലേക്ക് നീങ്ങി തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് നടന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്- ജീവനക്കാർ സിങ്കിനെ ഒരു ഡമ്പിംഗ് ബേസിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും മുൻവശത്തെ സിങ്കിൽ ഐസ് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഇത് മേശയാൽ തടഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ, ജീവനക്കാർക്ക് സിങ്ക് കഴുകാൻ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.
-അടിസ്ഥാനം-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു പൊതുനാമത്തിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നില്ല.മാവ് കണ്ടെയ്നർ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ആകെ 16 ലംഘനങ്ങളുണ്ട്, ഉയർന്ന മുൻഗണനാ ലംഘനങ്ങളൊന്നുമില്ല.-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-വാണിജ്യപരമായി സംസ്കരിച്ച റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫുഡ്, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം ഓണാക്കി 24 മണിക്കൂറിലധികം നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്, തുറന്നതിന് ശേഷമുള്ള തീയതി കൃത്യമായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.വാട്ടർ കൂളറിൽ നടക്കുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഡെലി മാംസം.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-60 ദിവസത്തിലധികം ജോലി ചെയ്യുന്ന ജീവനക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ സംസ്ഥാന അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനത്തിന് തെളിവുകളൊന്നുമില്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ അഴുക്ക് എന്നിവ ഭക്ഷണേതര സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, ഇൻസുലേഷൻ യൂണിറ്റിന് കീഴിൽ മുഴുവൻ അടുക്കളയിലും നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു.
-അടിസ്ഥാനം-സീലിംഗ്/സീലിംഗ്/വെന്റ് അടിഞ്ഞുകൂടിയ ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഗ്രീസ്, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ എന്നിവയാൽ മലിനമായിരിക്കുന്നു.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ഉപകരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോടിയുള്ള രീതിയിൽ രൂപകല്പന ചെയ്തതോ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടതോ അല്ലാത്ത വീട്ടുപകരണങ്ങൾ.അടുക്കളയിലെ കൗണ്ടർ ടേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നാക്കി.
-അടിസ്ഥാനം-ഒരു ആംബിയന്റ് ടെമ്പറേച്ചർ തെർമോമീറ്റർ സൂക്ഷിക്കുക, അത് കൂളറിലേക്ക് നീളുന്ന, യൂണിറ്റിൽ വ്യക്തമായി സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല.
-ഭക്ഷണം, ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, തുണിത്തരങ്ങൾ, കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ക്രോസ്-മലിനീകരണത്തിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലെ അടിസ്ഥാന-സ്റ്റോർ മെയിന്റനൻസ് ഉപകരണങ്ങൾ/ഉപകരണങ്ങൾ.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഉചിതമായ കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ എത്തുന്നില്ല.ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കാത്ത ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.0ppm, മാനേജരുടെ തിരുത്തൽ 50ppm ആണ് **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-മരുന്ന് കണ്ടെയ്നറുകളുടെ അനുചിതമായ സംഭരണം.ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ് മരുന്ന് ഷെൽഫിലെ സിംഗിൾ സർവീസ് ഗ്ലൗസിനോട് ചേർന്ന് വയ്ക്കണം.മാനേജർ **ഓൺസൈറ്റ് തിരുത്തൽ** നിരസിച്ചു
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.**തിരുത്തലിനു ശേഷം സൈറ്റ്**, പച്ചക്കറികളിൽ നടക്കുന്ന ഷെൽ മുട്ടകൾ
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.റോ ചിക്കൻ (45°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്);ചീസ് (45°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) ഫെറ്റ (45°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്).പ്രവേശന കവാടം 2 മണിക്കൂർ മുമ്പ് എത്തിച്ചതായി മാനേജർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.താപനില നിരീക്ഷിക്കാനും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം നീക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ/കൊഴുപ്പ് ശേഖരണം.മാവ് ട്രേ, ഇന്ന് വൃത്തിയാക്കുമെന്ന് മാനേജർ പറഞ്ഞു
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണവും സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, സമയം/താപനില നിയന്ത്രണ സമയം 24 മണിക്കൂർ കവിയുന്നു, തീയതി ശരിയായി അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.തയ്യാറാക്കിയ അസംസ്കൃത ചിക്കൻ, കീറിപറിഞ്ഞ ചീസ്
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടം/മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടം ഹാൻഡ് വാഷ് സിങ്കിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു.ബാക്ക് റൂം സിങ്ക്, മാനേജർ പരിശോധനയ്ക്കിടെ വൃത്തിയാക്കി **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-അടിസ്ഥാനം-ഇറുകിയതായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലോസിംഗ് ഡോർ ഉപയോഗിച്ച് സൗകര്യത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബാത്ത്റൂം പൂർണ്ണമായും അടച്ചിട്ടില്ല.രണ്ട് കുളിമുറി വാതിലുകൾ
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം നിലത്തു നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 6 ഇഞ്ച് അകലെ സൂക്ഷിക്കുക.തറയിലെ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി പാനീയങ്ങൾ വരുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഭക്ഷണ സംഭരണത്തിനുള്ള നോൺ-ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കണ്ടെയ്നറുകൾ-ഭക്ഷണവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെടുക.ഹാൻഡിലുകളുള്ള വലിയ ബാത്ത് ടബ്.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാചക താപനില അനുസരിച്ച് അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ശരിയായി വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നില്ല-എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാക്കേജുചെയ്തിട്ടില്ല.അസംസ്കൃത ചെമ്മീനിൽ അസംസ്കൃത ചിക്കൻ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് - ഫ്രീസറിൽ കറുത്ത പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ശേഖരണം.ഐസ് മേക്കർ.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കൈ കഴുകുന്ന സിങ്ക് എപ്പോഴും ജീവനക്കാർക്ക് ലഭ്യമല്ല.ബൾക്ക് ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നറുകളാൽ തടഞ്ഞു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ കാരണം, ജീവനക്കാർക്ക് സിങ്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.പാൻ.പാത്രം കഴുകുന്ന സ്ഥലം.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകളോ മെക്കാനിക്കൽ ഹാൻഡ് ഡ്രയറുകളോ നൽകിയിട്ടില്ല.ത്രെഡ് തിളപ്പിക്കുക.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.വേവിച്ച ചിക്കൻ.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഭക്ഷ്യേതര സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.ഐസ് കോരികയും ഡിഷ് റാക്കും.**മുന്നറിയിപ്പ്** **മുന്നറിയിപ്പ്**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-സ്വകാര്യ വസതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം.നിർത്തലാക്കിയ വിൽപ്പന കാണുക.ബ്രൗണികളും ലെമൺ ബാർ ഡെസേർട്ടുകളും ഫ്രണ്ട് ഡെസ്കിലുണ്ട്.
ത്രീ-സെൽ സിങ്ക്/വാഷിംഗ് മെഷീനിൽ ക്വാട്ടേണറി അമോണിയം കെമിക്കൽ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ക്വാട്ടേണറി അമോണിയം കെമിക്കൽ ടെസ്റ്റ് കിറ്റ് നൽകുന്നില്ല.**ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനം**
-അടിസ്ഥാനം-ജീവനക്കാരന്റെ സ്വകാര്യ ഭക്ഷണം പൊതുജനങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം തിരിച്ചറിയുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.വൈറ്റ് കൂളർ
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, തുറന്ന്/തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം 7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലുള്ള തീയതി അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഓപ്പറേറ്റർ ഇൻ-സിറ്റു തയ്യാറാക്കുന്ന ദിവസങ്ങൾ ശരിയായി ട്രാക്ക്/മാർക്ക് ചെയ്തില്ല, കൂടാതെ സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണം ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ശീതീകരിച്ച താപനിലയിൽ സൂക്ഷിച്ചു, അങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ തീയതി ശരിയായിരുന്നു. അത് ഉരുകി വീണ്ടും കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അടയാളപ്പെടുത്തി താപനില.ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ലസാഗ്ന.
ഉയർന്ന മുൻഗണന-കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-പ്രോസസ് ചെയ്യാത്ത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാചക താപനില അനുസരിച്ച് പരസ്പരം ശരിയായി വേർതിരിക്കാനാവില്ല-എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാക്കേജുചെയ്തിട്ടില്ല.അസംസ്കൃത ചിക്കൻ അസംസ്കൃത ഗോമാംസത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, തുറന്ന്/തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം 7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലുള്ള തീയതി അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.ആട്ടിൻ ചീസ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് എത്തുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ബാർ ഏരിയയിലെ സിങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകളോ മെക്കാനിക്കൽ ഹാൻഡ് ഡ്രയറുകളോ ഇല്ല.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഡിഷ്വാഷറിന്റെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ ശക്തി കുറഞ്ഞ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല.ഡിഷ്വാഷർ നന്നാക്കുകയും ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക, മാനുവൽ അണുവിമുക്തമാക്കൽ രീതികൾ സജ്ജമാക്കുക.
-ഭക്ഷണ സംഭരണത്തിനുള്ള ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഭക്ഷണേതര ഗ്രേഡ് കണ്ടെയ്‌നറുകൾ, പലചരക്ക് ബാഗുകൾ-ഭക്ഷണവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെടുക.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക-എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാക്കേജുചെയ്തിട്ടില്ല.അസംസ്കൃത ചിക്കൻ അസംസ്കൃത ഗോമാംസത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.ഷെല്ലിലെ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കൂളറിൽ സോസിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സൈറ്റിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക, സമയം/താപനില നിയന്ത്രിക്കുക, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനായി സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കുക, കൂടാതെ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ നേരം വയ്ക്കുക (കൃത്യമായ തീയതി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല), മുട്ട റോളുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, നോൺ-ഫുഡ് കോൺടാക്റ്റ് പ്രതലങ്ങളിൽ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ അഴുക്ക്, കുക്കർ വണ്ടികളിലെ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, അടുക്കളയിലുടനീളം അലമാരകൾ.
-അടിസ്ഥാനം-ഉപകരണങ്ങളുടെയോ പാത്രങ്ങളുടെയോ രൂപകൽപ്പനയോ നിർമ്മാണമോ മോടിയുള്ളതല്ല, സുഷി റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ടേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് നന്നാക്കുന്നു.
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം തെറിക്കുന്ന/പൊടിയുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.കണ്ടെത്താത്ത അരി നൂഡിൽസ് സിങ്കിനു താഴെയാണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.
-അടിസ്ഥാനം-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു പൊതുനാമത്തിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നില്ല.സംഭരണ ​​സ്ഥലത്ത് ഉണങ്ങിയ മാവും പഞ്ചസാരയും.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - 160 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന്റെ അണുനശീകരണ ഊഷ്മാവ് വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എത്തിയിട്ടുണ്ടെന്നും കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനില ഹോൾഡിംഗ് തെർമോമീറ്റർ 160 F വരെ എത്തിയിട്ടില്ലെന്നും സൂചിപ്പിക്കാൻ തപീകരണ ബാർ കറുത്തതായി മാറുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക. ഡിഷ്വാഷർ നന്നാക്കുന്നതുവരെ മാനുവൽ അണുവിമുക്തമാക്കൽ രീതി സജ്ജമാക്കുക.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-മാനേജറിനോ ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിക്കോ ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷന്റെ തെളിവില്ല.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സ്പ്രേ ബോട്ടിലിൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളൊന്നും അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്ന ഏരിയ അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിൽ വയ്ക്കുന്നു.ഓപ്പറേറ്റർ ടാഗ്.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
ബിസിനസ് പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ടോക്സിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ/രാസവസ്തുക്കൾ.ഡിഷ് റാക്കിൽ എലിയെ അകറ്റുന്ന ഉപകരണം.ഓപ്പറേറ്റർ ഇല്ലാതാക്കി.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം തറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.അടുക്കള തറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന കാരറ്റ് ബാഗുകൾ.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-ഉപയോഗങ്ങൾക്കിടയിൽ ഉപകരണത്തിന്റെ ഡോർ ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗത്തിലുള്ള പ്ലയർ സംഭരിക്കുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഊഷ്മാവിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം ഉരുകുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന-സമയ/താപ നിയന്ത്രണം.76F/10 മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ മൂന്ന് കമ്പാർട്ടുമെന്റുകളിലായി വാട്ടർ ടാങ്കിൽ റോ ചിക്കൻ ഉരുകുന്നു.ഓപ്പറേറ്റർ കൂളറിൽ കൈകൾ ഇടുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-നില പ്രദേശം കെട്ടിക്കിടക്കുന്ന വെള്ളത്താൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.- ഫ്രീസറിൽ നടക്കുക.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ഉടൻ അടയ്ക്കുക, അടിയന്തിര ഓർഡർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.ഈ സാഹചര്യം പൊതുജനാരോഗ്യത്തെയും സുരക്ഷയെയും അപകടത്തിലാക്കുന്നുവെന്ന് ഇൻസ്പെക്ടർ പറഞ്ഞു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക-എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാക്കേജുചെയ്തിട്ടില്ല.ചട്ടിയിൽ അസംസ്കൃത മത്സ്യം കുക്ക് ലൈനിന്റെ അവസാനം ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ഫ്രീസറിൽ നിൽക്കുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-എലികളുടെ പ്രവർത്തനം നിലവിലുണ്ട്, എലികളുടെ വിസർജ്യത്തിന്റെ തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തി.-3 ഡിഷ്വാഷറിന്റെ മുകളിൽ -6 ഡിഷ്വാഷറിന് താഴെയുള്ള തറയിൽ -4 ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ് റൂമിന്റെ തറയിൽ **ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.വേവിച്ച ഉള്ളി, കുരുമുളക് ഇല്ലാതെ കുരുമുളക് തലേദിവസം
-അടിസ്ഥാനം-ഇറുകിയതായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലോസിംഗ് ഡോർ ഉപയോഗിച്ച് സൗകര്യത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബാത്ത്റൂം പൂർണ്ണമായും അടച്ചിട്ടില്ല.രണ്ട് ടോയ്‌ലറ്റുകൾ
-അടിസ്ഥാനം-പുറത്തെ വാതിലിന്റെ ഉമ്മരപ്പടിയിൽ ഒരു വിടവുണ്ട്, അത് പുറത്തേക്ക് തുറക്കാൻ കഴിയും.ഐസ് മെഷീന്റെ അടുത്തായി പിൻവാതിൽ.ഉടമ ക്രമീകരിച്ച അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ഓപ്പറേറ്റർ വിശദീകരിക്കുന്നു.
-അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം നിലത്തു നിന്ന് 6 ഇഞ്ച് എങ്കിലും സൂക്ഷിക്കണം.അടുക്കളയിൽ ഒരു ഓയിൽ ടാങ്ക് ഉണ്ട്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന ബാരൽ വരുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഐസ് മേക്കറിനുള്ളിൽ ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടി.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാരംഭ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഇടത്തരം-സ്ഥലത്ത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക, സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം ഓൺ-സൈറ്റ് തയ്യാറാക്കലിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, തീയതി കൃത്യമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.വേവിച്ച ഉള്ളി, കുരുമുളക് ഇല്ലാതെ കുരുമുളക് തലേദിവസം
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം - സൗകര്യത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ബാത്ത്റൂം പൂർണ്ണമായും അടച്ചിട്ടില്ല കൂടാതെ ഒരു ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലോസിംഗ് ഡോർ ഉണ്ട്.രണ്ട് ടോയ്‌ലറ്റുകൾ
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം-പുറത്തെ വാതിലിന്റെ ഉമ്മരപ്പടിയിൽ പുറത്തേക്ക് തുറക്കുന്ന ഒരു വിടവുണ്ട്.ഐസ് മെഷീന്റെ അടുത്തായി പിൻവാതിൽ.ഉടമ ക്രമീകരിച്ച അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ഓപ്പറേറ്റർ വിശദീകരിക്കുന്നു.
-അടിസ്ഥാന-പ്രാഥമിക പരിശോധന: അടിസ്ഥാന-സീലിംഗ് ദ്വാരം.അടുക്കളയുടെ പുറകിൽ, സീലിംഗിൽ ഒരു വലിയ ദ്വാരമുണ്ട്.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.തണുത്ത നടപ്പാതയിൽ വേവിച്ച ഹകത പച്ചയിലാണ് മുട്ടകൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - താപനില ദുരുപയോഗം കാരണം വിൽപ്പന നിർത്തുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.ബാർ ബട്ടറിലെ (79°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) കൗണ്ടറിൽ 1 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.ഓപ്പറേറ്റർ ശീതീകരിച്ചു.അടുക്കള റഫ്രിജറേറ്റർ ഡ്രോയറിലെ സ്റ്റീക്ക് (43°F-റഫ്രിജറേഷൻ);സ്റ്റീക്ക് (47°F-റഫ്രിജറേഷൻ);പന്നിയിറച്ചി (49°F-റഫ്രിജറേഷൻ) / 1 മണിക്കൂർ കണവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഓപ്പറേറ്ററെ ഐസിൽ ഇട്ടു (50°F-റഫ്രിജറേഷൻ) പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിൽ പ്രവേശിക്കുക;ചെമ്മീൻ (49°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്);പരുക്കൻ മണൽ (50°F-ശീതീകരിച്ചത്).നിർത്തലാക്കിയ വിൽപ്പന കാണുക.1 മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് പാലിൽ (46°F-തണുത്ത മുറി) ഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക..**തിരുത്തൽ നടപടി സ്വീകരിച്ചു** **മുന്നറിയിപ്പ്**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഹോസ് ബിബിൽ വാക്വം സർക്യൂട്ട് ബ്രേക്കർ കാണുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഹോസ് ബിബിലേക്ക് ചേർത്ത ജോയിന്റ്/സെപ്പറേറ്റർ.ഔട്ട്‌ഡോർ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്ലാൻ അവലോകന സമർപ്പണമോ അംഗീകാരമോ മുമ്പ് കൃഷി, ഉപഭോക്തൃ സേവന മന്ത്രാലയമോ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയമോ അംഗീകരിച്ചിട്ടില്ല.2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida എന്ന വിലാസത്തിൽ പോകണം., FL 32399-1011-ന്റെ DBPR H, R പ്ലാൻ റിവ്യൂ ഓഫീസ് പ്ലാനുകളും പ്ലാൻ അവലോകന അപേക്ഷകളും സമർപ്പിക്കുന്നു.60 ദിവസത്തിനകം പദ്ധതി സമർപ്പിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും വേണം.അടച്ച ഔട്ട്ഡോർ കൂളറിൽ വയ്ക്കുക.പുകവലിക്കാരൻ, അടച്ചിട്ടില്ല.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
അടിസ്ഥാന - പുറത്ത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക.പുക വലിക്കുമ്പോൾ പുറത്ത് പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം, പിന്നെ സ്മോക്കറിൽ പാകം ചെയ്തു.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു പൊതുനാമത്തിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നില്ല.ഷെൽഫിലെ ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജിൽ ലേബൽ ചെയ്യാത്ത പഞ്ചസാര.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം സ്റ്റോറേജ് യൂണിറ്റിൽ ശരിയായി വേർതിരിച്ചിട്ടില്ല.അസംസ്കൃത ചിക്കൻ അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.റോ ചിക്കൻ (50°F-റഫ്രിജറേഷൻ);അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചി (46°F-റഫ്രിജറേഷൻ).2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മാനേജർ ഫ്രീസറിലേക്ക് മാറി.
-അടിസ്ഥാനം - സൗകര്യത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബാത്ത്റൂം കർശനമായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലോസിംഗ് ഡോർ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും അടച്ചിട്ടില്ല.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത മുട്ടകൾ ഷെല്ലിൽ തകർക്കുന്നു, തുടർന്ന് കൈ കഴുകാതെ തന്നെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.കുക്ക്ലൈനിലെ പുരുഷ ഭക്ഷണ തൊഴിലാളി മുട്ട പൊട്ടിച്ച് കൈ കഴുകാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.
ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ നഗ്നമായ കൈകൊണ്ട് റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണം സ്പർശിക്കുന്നു-ഭക്ഷണം 145 ഡിഗ്രി F വരെ ചൂടാക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ പാചകം/ചൂടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ഉടനടി ചേർക്കരുത്.കമ്പനിക്ക് അംഗീകൃത ബദൽ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങളൊന്നുമില്ല.ഓപ്പറേറ്റർ വറുത്ത മുട്ടയിൽ തൊട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.ഫ്രീസറിന്റെ മുൻ കൗണ്ടറിൽ, വെണ്ണ (51°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്);ചോക്കലേറ്റ് പാൽ (51°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്);മഞ്ഞ് (51°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്)/3.5 മണിക്കൂർ.ഐസിൽ ഇടുക.
അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലോ മറ്റ് നിയന്ത്രിത മേഖലകളിലോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.അടുക്കളയിൽ ടിന്നിലടച്ച പാനീയം കുടിക്കുന്ന പുരുഷ ജീവനക്കാരൻ.
അടിസ്ഥാന-ഗ്രീസ്, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയും ചുവരിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്നു.ഡിഷ്വാഷറിന് പിന്നിലെ വാഷിംഗ് ഏരിയ അമർത്തുക.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കറുപ്പ്/പച്ച പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള വസ്തുക്കൾ ഐസ് മേക്കറിനുള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി.നേരിയ ശേഖരണം **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന/പാത്രം കഴുകുന്ന സ്ഥലത്ത് നിന്ന് സിങ്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം അതേ സ്ഥാനത്ത് ഇത് വീണ്ടും ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യണം.പാത്രം കഴുകുന്ന സ്ഥലം **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.വഴുതനങ്ങ ശനിയാഴ്ച പാകം ചെയ്തു **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ അതിനു മുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന ഇനങ്ങൾ, ഭക്ഷണം, വൃത്തിയാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ.ഫോൺ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-മോപ്പ് സിങ്കുകളോ കണ്ടെയ്‌ൻമെന്റ് ക്ലീനിംഗ് സൗകര്യങ്ങളോ നൽകുന്നില്ല.മോപ്പ് മുങ്ങാൻ ഉപയോഗിച്ച സ്ഥലത്താണ് ഐസ് മേക്കർ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത് **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനപരമായി-നനഞ്ഞ വൈപ്പുകൾ ഉപയോഗങ്ങൾക്കിടയിൽ അണുനാശിനി ലായനിയിൽ സൂക്ഷിക്കില്ല.സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക **മുന്നറിയിപ്പ്**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ/രാസവസ്തുക്കളുടെ തെറ്റായ സംഭരണം.സ്പ്രേ പെയിന്റ് ക്യാനുകളും ലൈറ്ററുകളും ഭക്ഷണവും ഭക്ഷണ പാത്രങ്ങളും ഉള്ള പിൻഭാഗത്തെ ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ് റാക്കിൽ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.മാനേജർ ഇനം ഇല്ലാതാക്കി ശരിയായി സംഭരിച്ചു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഹോസ് ബിബിൽ വാക്വം സർക്യൂട്ട് ബ്രേക്കർ കാണുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഹോസ് ബിബിലേക്ക് ചേർത്ത ജോയിന്റ്/സെപ്പറേറ്റർ.ബാഹ്യ ഹോസ് ബിബ് ഒരു ബാക്ക്ഫ്ലോ പ്രിവൻഷൻ ഉപകരണം കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിട്ടില്ല.
-അടിസ്ഥാന-ബാഹ്യ തുറസ്സുകൾ ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡോർ ക്ലോസിംഗ് വഴി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല.പുറത്തെ പിൻവാതിൽ സ്വയമേവ അടയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ മാനേജർ സ്ഥലമുടമയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.തണുത്ത ചീസ് (52°F-റഫ്രിജറേറ്റ്) / 1 മണിക്കൂർ എത്തുക;റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഉയർന്ന മുൻഗണന-135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലോ അതിൽ കൂടുതലോ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം.രണ്ട് ബർണറുകളിലെയും അടുക്കള പാത്രങ്ങളിൽ, സോസേജ് ഗ്രേവി (128°F-ചൂട് നിലനിർത്തുക) / 20 മിനിറ്റ്.ഓപ്പറേറ്റർ കൂടുതൽ ചൂട് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കൈ കഴുകുന്ന സിങ്കിലെ സോപ്പ് ഡിസ്പെൻസർ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല/സോപ്പ് വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.സാനിറ്ററി വെയർ വാഷിംഗ് ഏരിയ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാനം-സീലിംഗ്/സീലിംഗ് ടൈലുകൾ കേടാകുകയോ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.- വെള്ളം സീലിംഗിലെ ടൈലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നു.
-അടിസ്ഥാന-എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് സിസ്റ്റം ഫിൽട്ടർ നീക്കം ചെയ്‌ത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.ഡ്രിപ്പ് തടയാൻ ഗ്രീസ് കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടൻസേറ്റ് പിടിച്ചെടുക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-മരുന്ന് കണ്ടെയ്നറുകളുടെ അനുചിതമായ സംഭരണം.ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് വ്യക്തിഗത വിറ്റാമിൻ കുപ്പികൾ അടുക്കളയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.മേഖലയിൽ നിന്ന് ജീവനക്കാരെ ഒഴിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ക്യാനുകൾ ചീഞ്ഞതാണ്/തുരുമ്പെടുത്തതാണ്.നിർത്തലാക്കിയ വിൽപ്പന കാണുക.റിയർ സ്റ്റോറേജ് ഏരിയയിൽ ഒന്നിലധികം കോൺകേവ് ടാങ്കുകളുടെ സംഭരണം നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു.കക്കയിറച്ചി ജ്യൂസ്, ജലാപെനോസ്, കൂൺ, അച്ചാറിട്ട ഹാഷ് പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം മുങ്ങിപ്പോയി.
-ഭക്ഷണവുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഉയർന്ന മുൻഗണനയുള്ള-ഭക്ഷണേതര ഗ്രേഡ് ബാഗുകൾ.റഫ്രിജറേറ്ററുകളിലും റഫ്രിജറേറ്ററുകളിലും ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാൻ നോൺ-ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നു.നിരീക്ഷിച്ച അസംസ്കൃത കോഴിയിറച്ചി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അതുവഴി താളിക്കുക എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും പുറകോട്ട് കഴിക്കാം.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണത്തിന് സമയ സ്റ്റാമ്പ് ഇല്ല, അത് രേഖാമൂലമുള്ള നടപടിക്രമത്തിൽ പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിർണ്ണയിച്ചിരിക്കുന്നു.സുരക്ഷയ്‌ക്ക് വേണ്ടി, പിസ്സ സ്ലൈസുകൾ സമയ നിയന്ത്രണത്താൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ സമയ സ്റ്റാമ്പ് ഇല്ല.പാചക സമയത്തിനനുസരിച്ച് സമയം അടയാളപ്പെടുത്തി ജീവനക്കാർ സ്ഥലത്തുതന്നെ തിരുത്തലുകൾ വരുത്തുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ / രാസവസ്തുക്കളുടെ തെറ്റായ സംഭരണം സ്ത്രീയുടെ മുറിയിലെ സ്റ്റോറേജ് ഏരിയയിലെ സിംഗിൾ സർവീസ് ടവലുകൾക്ക് മുകളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ അടച്ചിരിക്കുന്നു.ലംഘനം ശരിയാക്കാൻ ജീവനക്കാരൻ സ്റ്റോറേജ് വീണ്ടും ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്തു.കെമിക്കൽ സ്പ്രേ ബോട്ടിലുകൾ ഗ്രൗണ്ട് മിക്സറിന് മുകളിലാണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.തുറന്ന അണുനാശിനി കുപ്പി ഡിസ്പോസിബിൾ ഡ്രൈ പേപ്പർ ടവലിനോട് ചേർന്ന് പിന്നിലെ ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ് ഏരിയയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.പല കെമിക്കലുകൾ/കോട്ടറുകൾ ഭക്ഷണത്തിനു മുകളിൽ പിൻഭാഗത്തെ സ്റ്റോറേജ് റൂമിലെ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഫുഡ് കോൺടാക്റ്റ് ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ തുരുമ്പ് ഇല്ല.മൈദ മിക്‌സറിന്റെ ഉൾഭാഗം തുരുമ്പിച്ച നിലയിലാണ്.
-അടിസ്ഥാന പാത്രങ്ങളോ ഹാൻഡിലുകളില്ലാത്ത മറ്റ് പാത്രങ്ങളോ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.താളിക്കുക/മസാല പാത്രങ്ങൾക്കായി അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്പൂണുകൾക്ക് ഹാൻഡിലുകളില്ല.
-അടിസ്ഥാനം-സീലിംഗ്/സീലിംഗ്/വെന്റ് അടിഞ്ഞുകൂടിയ ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഗ്രീസ്, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ എന്നിവയാൽ മലിനമായിരിക്കുന്നു.അടുക്കളയിലെ സീലിംഗ് വെന്റിൽ ഒരു ബിൽഡപ്പ് നിരീക്ഷിച്ചു.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ അതിനു മുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസ്പോസിബിൾ സേവന ഇനങ്ങൾ, ഭക്ഷണം, വൃത്തിയാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ.അടുക്കളയിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് വ്യക്തിഗത വസ്തുക്കൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുടിക്ക് നിയന്ത്രണമില്ല.പരിശോധനയിൽ ഇരുമുടിക്കെട്ട് ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.
സ്റ്റിക്കി/മോൾഡ് സ്റ്റാക്കുകളുള്ള അടിസ്ഥാന-ഗാസ്കറ്റുകൾ.കൂളറിലും റഫ്രിജറേറ്റർ ഗാസ്കറ്റിലും ഒരു ബിൽഡ്-അപ്പ് നിരീക്ഷിച്ചു.
-അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണ ജീവനക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിങ്കിൽ കൈകഴുകാനുള്ള ബോർഡ് ഇല്ല.പിസ്സ ഓവന്റെ തൊട്ടടുത്തുള്ള സിങ്കിൽ കൈകഴുകുന്നതിനുള്ള അടയാളങ്ങളൊന്നും ലഭ്യമല്ല.
-അടിസ്ഥാന-ബാഹ്യ ഓപ്പണിംഗുകൾ ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലോസിംഗ് വഴി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല.പുറത്തെ പിൻവാതിൽ സ്വയമേവ അടയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.
-അടിസ്ഥാനം-ഫ്ലോർ ഡ്രെയിനിലെ/ഫ്ലോർ ഡ്രെയിനിലെ വെള്ളം വളരെ പതുക്കെയാണ്.നിങ്ങളുടെ കൈകൾ സാവധാനം കഴുകുന്ന പിസ്സ ഓവനിലെ സിങ്ക് വറ്റിപ്പോകുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുക.
അടിസ്ഥാന-ഗ്രീസ്, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയും ചുവരിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്നു.ഗ്രൗണ്ട് മിക്സറിൽ ലെഡ്ജ് ഏരിയയിൽ നിർമ്മിക്കുക.
-അടിസ്ഥാന ചോർച്ച പൈപ്പുകൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പുകൾ/ഹാൻഡിലുകൾ.മൂന്ന് ടാങ്ക് സിങ്കിന്റെ ഫാസറ്റ് ചോർന്നൊലിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നു.ടാപ്പ് പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.
-അടിസ്ഥാനം-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഫുഡ് കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു പൊതുനാമത്തിൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നില്ല.ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ സംഭരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത താളിക്കുക ഒരു ലേബൽ ഇല്ല.ജീവനക്കാരൻ എല്ലാ കണ്ടെയ്നറുകളും ശരിയായി അടയാളപ്പെടുത്തി.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു.
-അടിസ്ഥാനം-ഉപകരണത്തിലെ ആംബിയന്റ് ടെമ്പറേച്ചർ തെർമോമീറ്റർ അവ്യക്തമായി സൂക്ഷിക്കുക.- ഫ്രണ്ട്‌ലൈൻ കൂളർ.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത മുട്ടകൾ ഷെല്ലിൽ തകർക്കുന്നു, തുടർന്ന് കൈ കഴുകാതെ തന്നെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.ജീവനക്കാരുമായി ചർച്ച ചെയ്യുക
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-അസംസ്‌കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കഴുകാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലോ അതിലോ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു.ഒരു ബാഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അസംസ്കൃത ഗോമാംസം വയ്ക്കുക, തണുത്ത റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.സ്റ്റൈറോഫോം ഉള്ള കുക്ക്വെയർ കൂളറിൽ, കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിലും ചീസ് 49F ന്റെ അടിയിലും സോസേജ് ഉണ്ട്.48F, കണ്ടെയ്നർ മറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകൾക്ക് മുകളിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.ഓപ്പറേറ്റർ രണ്ടും താഴേക്ക് നീക്കുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടി സ്വീകരിച്ചു** **ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനം**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സ്റ്റാഫ് വാഷ് ബേസിനുകൾ ചൂടുവെള്ളം നൽകുന്നില്ല/ചൂടുവെള്ളം ഓഫ് ചെയ്യുക.സ്ത്രീകളുടെ വിശ്രമമുറി **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
അടിസ്ഥാന - വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളോ ഉപകരണങ്ങളോ വൃത്തികെട്ട പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.സ്കൂപ്പ് **ഫീൽഡ് തിരുത്തൽ**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.വാഫിൾ മെഷീനിൽ പാനീയങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഐസ് മേക്കറിനുള്ളിൽ ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-കറുപ്പ്/പച്ച പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടി.ഐസ് മെഷീന്റെ താഴെ മൂലയിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാഥമിക പരിശോധന: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ ഇനങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, സിങ്ക് ജീവനക്കാർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.ബാർ **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാഥമിക പരിശോധന: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സോഡാ തോക്ക് വൃത്തികെട്ടതാണ്.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം - സൗകര്യത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബാത്ത്റൂം കർശനമായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലോസിംഗ് ഡോർ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും അടച്ചിട്ടില്ല.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-മോപ്പ് പൂൾ ടാപ്പിൽ വാക്വം സർക്യൂട്ട് ബ്രേക്കർ കാണുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ മോപ്പ് പൂൾ ടാപ്പിലേക്ക് ചേർത്തിരിക്കുന്ന ആക്സസറി/സെപ്പറേറ്റർ.
ഉയർന്ന മുൻഗണന-പ്രാരംഭ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷ്യ ശീതീകരണ താപനില / താപനില നിയന്ത്രണ സമയം / 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിലുള്ള താപനില നിയന്ത്രണം.സ്പെയർ റിബ്സ് 49F, ബാർബിക്യൂ ചിക്കൻ 45-47f, സാൻഡ്വിച്ച് ലൈൻ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ.ഓപ്പറേറ്റർ അത് നിരസിക്കുകയും നിരസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.മറ്റ് താപനിലകൾ 35-43F **തിരുത്തൽ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളുന്നു** **ലംഘനങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഫോളോ-അപ്പ് പരിശോധന പ്രകാരം 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ സാൻഡ്‌വിച്ച് ലൈനിൽ തുടരുക.ലിഡ് അടച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ലോഹ പാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.**സമയ വിപുലീകരണം**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ലെവൽ-ഐസ് ടാങ്ക് മലിനമായിരിക്കുന്നു / പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥം / ചെളി അടിഞ്ഞുകൂടിയതാണ്.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാരംഭ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ആവശ്യമായ സംസ്ഥാന-അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനത്തിന്റെ തെളിവുകളൊന്നും ഒരു ജീവനക്കാരനും നൽകിയിട്ടില്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-ആദ്യത്തെ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: അടിസ്ഥാനം-ഏറ്റവും പുതിയ പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടിന്റെ പകർപ്പില്ല.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാനം - ബാഹ്യ തുറക്കൽ ഒരു ഓട്ടോമാറ്റിക് ക്ലോസിംഗ് ഡോർ ഉപയോഗിച്ച് പരിരക്ഷിച്ചിട്ടില്ല.പിൻവാതിൽ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-പ്രാഥമിക പരിശോധനയോടെ ആരംഭിക്കുക: അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണേതര സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ശേഖരണം.- ആഴം കുറഞ്ഞ മണ്ണ്, ഫ്രണ്ട് കൂളർ.-സ്റ്റെയിനിംഗ്, ബ്ലാക്ക് ബിൽഡപ്പ്, ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്‌മെന്റ് ഗാസ്കറ്റ്-റിട്ടാർഡറും പിൻ ഷെൽഫിന് കീഴിലുള്ള ഫ്ലോറും, വാക്ക്-ഇൻ കൂളർ-ഡൈനിംഗ് റൂമിലെ സോഡ മെഷീന് കീഴിൽ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-2020 സെപ്റ്റംബർ 22 മുതൽ തുടർ പരിശോധന: -റെസ്റ്റോറന്റിലെ സോഡ മെഷീന്റെ കീഴിൽ - ആഴം കുറഞ്ഞ മണ്ണ്, ഫ്രണ്ട് കൂളർ ഗാസ്കട്ട് ** നീട്ടിയ സമയം**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-പാനീയങ്ങൾ തുറന്ന പാനീയങ്ങൾക്കായി ഐസിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ജീവനക്കാർ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നു.മുട്ട മയോന്നൈസ് ഷെൽ ചെയ്ത് തണുത്ത റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചുറ്റിനടക്കുക **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലോ അതിൽ കൂടുതലോ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം.ഇത് ചുട്ടെടുക്കുക, 129-132F-ൽ ആഴത്തിലുള്ള വെള്ളത്തിലാണെന്ന് നടിക്കുക.ഓപ്പറേറ്റർ ചൂടാക്കൽ താപനില വർദ്ധിപ്പിച്ചു **മുന്നറിയിപ്പ്**
ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഹോസ് ബിബിൽ വാക്വം സർക്യൂട്ട് ബ്രേക്കർ കാണുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഹോസ് ബിബിലേക്ക് ചേർത്ത ജോയിന്റ്/സെപ്പറേറ്റർ.മുൻവാതിലുകൾക്കിടയിൽ **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-വൈപ്പ് അണുനാശിനിയുടെ സാന്ദ്രത അനുവദനീയമായ പരമാവധി സാന്ദ്രതയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.200 ppm-ൽ കൂടുതൽ cl **ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ആവശ്യമായ ദേശീയ അംഗീകൃത ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനത്തിന്റെ തെളിവുകളൊന്നും ഏതെങ്കിലും ജീവനക്കാരന് നൽകിയിട്ടില്ല.അംഗീകൃത പ്ലാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാമഗ്രികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ, DBPR കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ലോഡ്ജിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ് സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണ ജീവനക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിങ്കിൽ കൈകഴുകാനുള്ള ബോർഡ് ഇല്ല.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രാരംഭ പരിശോധനയിൽ നിന്ന്: ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-മാനേജർക്ക് ഫുഡ് സ്റ്റിവാർഡ്ഷിപ്പ് സർട്ടിഫിക്കറ്റിന്റെ തെളിവില്ല.അംഗീകൃത ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പരീക്ഷാ ദാതാക്കളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** എന്നതിൽ കാണാം.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ എത്തുക (52 ° F- റഫ്രിജറേറ്റ്);കീറിയ ചീസ് (51°F-റഫ്രിജറേറ്റ്)/3.5 മണിക്കൂർ.ഫ്രീസർ മേക്ക്‌ലൈനിൽ (62°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) കീറിയ ചീരയിൽ ഇടുക;തക്കാളി അരിഞ്ഞത് (62°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്)/ഐസ് ക്യൂബുകൾ 3.5 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.**തിരുത്തൽ നടപടി സ്വീകരിച്ചു** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്കിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ കാരണം, സിങ്ക് ജീവനക്കാർക്ക് ഒരു കുപ്പി വെളുത്തുള്ളിക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.**ഓൺ-സൈറ്റ് കാലിബ്രേഷൻ** **മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ത്രീ-സെൽ സിങ്കിൽ/ഡിഷ്വാഷറിൽ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ക്ലോറിൻ കെമിസ്ട്രി ടെസ്റ്റ് കിറ്റ് നൽകില്ല.**മുന്നറിയിപ്പ്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഡിഷ്വാഷറിന്റെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ ശക്തി കുറഞ്ഞ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല.ഡിഷ്വാഷർ നന്നാക്കുകയും ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക, മാനുവൽ അണുവിമുക്തമാക്കൽ രീതികൾ സജ്ജമാക്കുക.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.62°f-ൽ കുക്ക്വെയർ ഉള്ള ടോഫു.ഒരു മണിക്കൂറിൽ താഴെ കൂളർ വിടുക.ഓപ്പറേറ്റർ വീണ്ടും കൂളറിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.മക്രോണി, ചീസ്, അരി എന്നിവ 24 മണിക്കൂർ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു.ശരിയായ തീയതിയുള്ള ഓപ്പറേറ്റർ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുടിക്ക് നിയന്ത്രണമില്ല.രണ്ട് സ്ത്രീ തൊഴിലാളികൾ തടഞ്ഞില്ല.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-കറുപ്പ്/പച്ച പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള വസ്തുക്കൾ ഐസ് മേക്കറിനുള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി.
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ് പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ പാനീയം വിതരണം ചെയ്യുന്ന നോസിൽ/ഉപകരണത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയ പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ/വെയറുകൾക്ക് മുകളിലോ/അരികിലോ ഉണ്ട്.ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയുടെ അടിയിൽ വെള്ളക്കുപ്പി.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.ഫ്രണ്ട്‌ലൈൻ യൂണിറ്റിൽ 4 മണിക്കൂറിൽ താഴെ നേരം 44°F-ൽ റോ ഹാംബർഗർ സൂക്ഷിക്കുക.ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉപകരണം ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, മാനേജർ ഉൽപ്പന്നത്തെ കൂളറിലേക്ക് നീക്കും.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന - ടാസ്‌ക്കുകൾ മാറ്റിയതിന് ശേഷം അല്ലെങ്കിൽ കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തികെട്ടപ്പോൾ ഡിസ്പോസിബിൾ കയ്യുറകൾ മാറ്റേണ്ട ആവശ്യമില്ല.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-അടിസ്ഥാനം-മൂന്ന് അറകളിലായി തറ വിസ്തീർണ്ണം വെള്ളത്താൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-പ്രോസസ് ചെയ്യാത്ത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാചക താപനില അനുസരിച്ച് പരസ്പരം ശരിയായി വേർതിരിക്കാനാവില്ല-എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാക്കേജുചെയ്തിട്ടില്ല.അസംസ്കൃത ചിക്കൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നടക്കുമ്പോൾ അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ ഷെൽഡ് മുട്ടകൾ ഇടുക, അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവ് 45 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഉയർന്ന മുൻഗണന-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം/താപനില 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.പുതിയ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ 62°f ആണ്.ഓപ്പറേറ്റർ ഐസ് ഇടുന്നു.**തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്**
-ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, ശരിയായ തീയതിയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.കൂളറിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി നടത്തം.
-അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ മൊബൈൽ ഫോണുകൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ അതിനു മുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം, വൃത്തിയാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റ സേവന ഇനങ്ങൾ.
-ഭക്ഷണം, ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, തുണിത്തരങ്ങൾ, കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ക്രോസ്-മലിനീകരണത്തിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലെ അടിസ്ഥാന-സ്റ്റോർ മെയിന്റനൻസ് ഉപകരണങ്ങൾ/ഉപകരണങ്ങൾ.**ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**